“大雪”是农历二十四节气中的第21个，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，通常在太阳到达黄经255度时出现。

大雪节气，与小雪一样，是反映气温和降水变化趋势的节气，是农耕文化中对季节的重要体现。其特点是气温显著下降，常伴有强冷空气带来的雨雪。在气象学中，“大雪”指的是降雪强度较大的雪。

大雪节气的民俗活动包括腌肉、打雪仗、欣赏雪景和进补。南京有一句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”这时，家家户户会在门口和窗台上挂上腌制的肉、香肠、咸鱼等食品。到了大雪节气，河里的冰基本都结实了，人们可以开始享受滑冰嬉戏。

大雪也是进补的好时机，有助于提高免疫功能，促进新陈代谢。冬季进补有助于调节体内物质代谢，使得营养物质能够最大程度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”