中国的传统艺术丰富多彩，留下了很多宝贵的文化遗产，像笔墨书法，剪纸，陶瓷制作、绳编中国结、面塑泥人，还有糖画、手工制作铜器等等。它们最早起源于新石器时代，这些传统的文化遗产经过几千年的积累传承至今，被越来越多的手艺人发扬光大，他们的制作工艺流程显露出了中国五千年文明古国深厚的文化底蕴。

哥本哈根中国文化中心今天推出“云•游中国——中国文化艺术”短视频展播系列，共有四期，介绍中国文化艺术的丰富多彩，多角度展示中国文化艺术的魅力，带您欣赏中国精美的艺术品制作。短视频包括《自制糖人》、《蛋壳雕》、《小花旦》、《手工铜器》等四个艺术影像展播。今天推出第一期，《自制糖人》。

制作糖人是一种中国传统手工技艺，糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。制作时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等，但以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。

吹糖人和画糖人

“吹糖人”是一种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖，糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，所以积累的操作经验显得十分珍贵。

“吹糖人”的艺人将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还涂上花花绿绿的颜色，深的人们的喜爱。

画糖人，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

听老人讲，早些年有走街串巷吹糖人的，为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换。两筒牙膏皮可以换一个孙猴或是其他的小糖人，颇受儿童欢迎，常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来，用牙膏皮去换糖人吃。糖人把玩后还能吃掉，深受大家喜爱。

观看此视频: https://youtu.be/84EPcPS56-Y