本期哥本哈根中国文化中心推出“中华美食在丹麦”云端课堂栏目的第四课：“龙虾沙拉水果（英语版）”。这道菜是近年流行于中国福建厦门坊间的一道招牌菜，龙虾肉与新鲜的圣女果、西瓜、火龙果、金桔、生菜一起，拌上厚厚的沙拉酱。冰爽、麻香、鲜甜、过瘾！海鲜与果蔬的大胆结合，竟然能在舌尖上激发出让人意想不到的美妙，菜品使用的原料来源方便，富含丰富的蛋白质和维生素，比较容易消化，清爽可口。菜品的摆盘讲究，不忘其形，色彩鲜艳的小西红柿衬托出龙虾的贵族气质，丹麦的应季水果石榴和树莓的搭配让菜品更加色彩动人，垂涎欲滴。
用料：
龙虾、黄瓜、圣女果、橙子、小葱、姜、盐、糖、鸡精、芥末、蛋黄酱、百香果汁、石榴籽、应季水果若干。
制作方法：
步骤1 将龙虾清洗干净，将龙虾头和尾放入开水锅中煮熟，时间不要太久，变色即好，放到一旁备用；
步骤2 热锅加油，葱、姜，爆香，龙虾肉带壳下锅翻炒，开锅后加水、盐、糖、鸡精；
步骤3 黄瓜片、圣女果、橙子片、龙虾的头和尾及炒熟的龙虾肉放入盘中摆盘；
步骤4 将应季水果拌上芥末蛋黄酱，淋上百香果汁，撒石榴籽，放入盘中。

敬请关注中心网站及自媒体平台收看美食课堂：
Facebook: www.facebook.com/ccccph
Instagram: www.instagram.com/chinaculturalcentercph
Youtube:哥本哈根中国文化中心
Twitter: @ccc_copenhagen
TikTok: @ccc_copenhagen