谷雨排在春天节气的第六位，是春天的最后一个节气。此时太阳黄经为30°；谷雨取自“雨生百谷”之意，意味着春将尽，夏将至，是春季最后一个节气。春雨绵绵是谷雨节气最主要的特点，气温升高，雨量增多，空气湿度增加，正是插秧新种，庄稼生长的最佳时节。

谷雨是新茶采摘的季节，谷雨时节采制的春茶被认为味道最佳，细嫩清香，滋味鲜活，喝了可以清火明目。同时，谷雨时节也是赏牡丹花的好时机， “谷雨三朝看牡丹”这个习俗已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。在中国北方沿海一带，谷雨被认为是是下海捕鱼的好日子，是渔民出海捕鱼的“壮行节”，要举行海祭， 祈求出海平安，满载而归。

谷雨美食：

在汉朝时期，中国人就开始食用香椿。香椿曾和荔枝被列为南北贡品，备受皇室和贵族喜爱。如今，在北方一些地区，人们仍然保留着在谷雨时节食用香椿的习俗。由于香椿是一种季节性蔬菜，过了谷雨时节，其营养价值会大大降低，因此喜爱香椿的人都会在此时前食用。谷雨前后，香椿嫩芽初现，富含营养，人们会用它炒菜或拌食，俗称“吃春”。其中，最经典的香椿菜肴莫过于“香椿炒鸡蛋”，鲜嫩的鸡蛋搭配香气四溢的香椿，味道非常美味可口。

谷雨相关节日：

自汉代以来，在陕西省白水县谷雨时节就有祭祀文祖仓颉的民间传统。仓颉是中国神话里造字的人，因此，联合国也将国际中文日定为每年的谷雨时节4月20日，以纪念“中华文字始祖”仓颉造字的贡献。