立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是中国传统节日之一。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。立冬时间点为公历每年11月7日或8日，今年为11月7日。这时中国大部分地区温度下降，寒潮来临。立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风的时候，天气还是比较温暖舒适，温度宜人，这时候对冬作物生长十分有利。

立冬的习俗有迎冬、贺冬、吃水饺等等。

迎冬亦称“拜冬”

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

贺冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，“立”是建立、开始的意思。立冬作为“四立”之一的重要节气，是中国非常重视的季节节点之一，也是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。立冬不仅是冬季的第一个季节，在中国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

补冬

在中国有“立冬补冬，补嘴空”之说，也就是立冬进补，自古传承至今。补冬是中国节日饮食习俗。流行于全国各地。中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。是日，一般杀鸡宰鸭或买羊肉，加当归、人参等药物炖食，也有用糯米、龙眼、糖等蒸成米糕而食者，杭州人此节习吃馄饨。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤。

按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。中医认为冬至是天地阴阳之气交替之时，也是人体阴阳之气交换的时刻，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。特别是在厦、漳、泉、台湾地区，民间非常重视冬至进补。在立冬至日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。在中国民间一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。

吃饺子

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。相传，饺子的发明人是东汉的名医张仲景，张仲景一生行医无数，到了建安年间，就被朝廷派到长沙做官，每逢初一十五就在衙门大堂里行医救人。到了官职期满的时候，正好是冬天，张仲景在告老还乡的路上看到很多的难民冻坏了耳朵，所以就记在了心里，之后就发明了一道“祛寒娇耳汤”。“娇耳”里会放一些羊肉、辣椒和其他的驱寒药材，然后用面皮包裹住这些食材，对折起来，因为形状酷似耳朵，所以就叫“娇耳”。这个“娇耳”，就是饺子的前身。这冬至吃饺子的习俗就流传下来了。立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

观看立冬的视频: https://youtu.be/yuQimqwSUHs